Gefiltert durch drei Meter Holzkohle aus feinstem Zuckerahorn und danach gereift in eigenen, handgemachten Fässern. Wann der Tennessee Whiskey reif ist, lässt sich an keinem Kalender ablesen. Er ist erst dann genau richtig, wenn die Taster das sagen. Beurteilt wird es nach seiner Farbe, seinem Aroma und natürlich nach seinem Geschmack. So machte Jack es höchstpersönlich vor über einem Jahrhundert. Und genau so wird es auch heute noch gemacht.
